Haluskan:
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
10 bh cabai merah
1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Rebus ayam sampai matang, tiriskan. Suwir-suwir dagingnya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, ayam suwir, air asam, garam, dan lada masak sampai bumbu meresap dan santan mengering.
3. Angkat, sajikan ayam suwir dengan lalapan.

Bahan:

1 ekor ikan tongkol, bersihkan, kukus, buang tulang, suwir-suwir
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
15 bh cabai rawit
5 bh cabai merah
10 sdm minyak kelapa, untuk menumis
1 sdt garam (secukupnya)
2 btg serai, memarkan
2 btg daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serai, daun bawang.
2. Setelah bumbunya agak matang, tambahkan ikan tongkol yang sudah disuwir, aduk hingga rata dan masak hingga kering. Angkat.
3. Siap disajikan.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi: 144 Kkal
Protein: 18,0 g
Lemak: 4,8 g
Karbohidrat: 7,3 g

Resep: Hindah Muaris, Pemerhati Kulinologi
Teks: Utami Sri Rahayu

1. 300 gram kentang potong korek api, goreng matang
2. 200 gram dendeng goreng matang
3. 2 lembar daun salam
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 sendok makan minyak goreng
6. Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 buah cabai merah
2. 6 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 butir kemiri
5. 1 buah tomat

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Kentang Dendeng:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum
2. Masukkan kentang dan dendeng. Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 6 porsi

1. 3 piring nasi putih
2. 150 gram udang kupas, sisakan ekor
3. 5 buah baso ikan, iris tipis
4. 150 gram ayam fillet, iris tipis
5. 50 gram kacang polong beku
6. 5 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 cm jahe, cincang
8. 1 batang daun bawang, iris kasar
9. 2 sendok makan mentega
10. 2 sendok makan kecap asin
11. 1 sendok makan kecap ikan
12. ¼ sendok the lada bubuk
13. ½ sendok the penyedap rasa, jika suka
14. 3 butir telur, dadar, iris tipis

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Canton Spesial:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang baso, ayam, aduk rata.
2. TAmbahkan daun bawang, nasi, kecap asin, kecap ikan, penyedap rasa, lada. Aduk-aduk. Masak hingga matang. Sebelum diangkat, masukkan kacang polong, masak sebentar.
3. Hidangkan nasi goreng dengan taburan irisan telur dadar.

Untuk 3 porsi

1. 500 gram ayam, potong menjadi 4
2. 100 gram kelapa parut, sangrai, giling halus
3. 500 ml santan
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 batang sereh, memarkan
6. 1sendok teh gula merah
7. 1 sendok teh air asam
8. 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
9. Garam secukupnya

 Bumbu yang dihaluskan:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. ½ sendok teh ketumbar
5. ¼ sendok teh jinten
6. 2 cm kunyit
7. 2 cm jahe

Cara Membuat Resep Masakan Opor Kutai:

1. Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk hingga harum lalu masukkan daging ayam, aduk rata.
2. Masukkan santan, gula dan garam, masak hingga matang
3. Terakhhir masukkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan tambahkan air asam. Aduk sebenta, angkat. Sajikan.

1. ½ ekor ayam, potong empat bagian
2. 1 sendok the air jeruk nipis
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1 ruas jari jahe, haluskan
5. Garam secukupnya
6. 10 batang daun kemangi
7. 250 ml santan dari ¼ butir kelapa

Bumbu halus:

1. 7 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah
4. 3 butir kemiri
5. 2 ruas jari kencur
6. 1 sendok the air asam jawa dari ½ sendo the asam jawa + 2 sendok makan air
7. Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Pencok Ayam Bakar:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih, jahe dan garam. Diamkan 30 menit
2. Bakar ayam sampai matang, Sisihkan
3. Rebus bumbu halus dan santan, masak sampai mendidih dan mengental. Angkat
4. Letakkan ayam dalam piring saji. Tuangi saus. Taburi daun kemangi. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Ingredients:
500 gr mi basah, cuci tiriskan
200 gr taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan n
½ ekor ayam rebus, dagingnya dipotong dadu ½ cm
1 potong tahu, potomg 2, goreng setengah matang, potong dadu ½ cm
3 butir telur rebus, potong-potong
2 gr ebi, cuci, sangrai sampai kering dan tumbuk halus
3 - 4 batang daun bawang, iris tipis
3 batang seledri, potong-potong 2 cm
bawang goreng buat taburan
kerupuk kanji, goreng

Bahan Kuah :
1250 ml kaldu ayam+udang
x 4 butir cengkeh
x ½ butir pala (ganti pala bubuk kalo gak ada)
1 ½ sdt jahe, haluskan
200 gr udang, kupas (kulit dan kepalanya dipake buat kaldu udang)
½ sdt merica bubuk
3 sdm minyak untuk menumis
garam dan gula secukupnya sebagai penyedap

Sambal :
2 cabe merah
10 cabe rawit
jeruk nipis
garam

Directions:
Cuci kulit dan kepala udang, sangrai sampe merah, tuangi air sampai terndam, disihkan dengan api kecil selama lebih kurang 30 menit, saring.

Tumis jahe sampai kecoklatan, masukkan udang kupas, aduk sampai matang, tuang ke dalam campuran kaldu ayam dan kaldu udang, didihkan.

Masukkan cengkih, pala, merica bubuk, 1 sdt bw putih goreng dan 1 sdm bawang merah goreng yang sudah dihaluskan. Beri garam dan gula, teruskan memasak, kentalkan dengan 2 sdm tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Setelah mendidih kembali, angkat, siap siramkan ke dalam mangkok saji yang sudah diberi mie dan pelengkapnya.

Susun di dalam mangkok: mie, tagoge, daging ayam, tahu goreng, telur rebus, daun bawang, dan seledri, tuang kuah panas, taburi ebi halus, kerupuk kanji dan bawang goreng. Jangan lupa sambal.

Sambal :
Kukus cabe merah dan cabe rawit, haluskan bersama sedikit garam, beri air jeruk nipis secukupnya, dan aduk

BAHAN:
300 cc tape ketan hitam
1 liter santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan

PELENGKAP:
2 butir kelapa muda, kerok
5 mata nangka, iris dadu 1 cm
300 cc sagu mutiara siap pakai
300 cc sirup vanili, warna putih
Es serut secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Didihkan santan dengan daun pandan dan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.
2. Penyajian: siapkan gelas, tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai, dan tape ketan hitam.
3. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili.
Untuk: 5 orang

Resep ini di ambil dari Tabloid Nova

1 liter santan (1 butir kelapa)
150 gram gula pasir
2 bungkus agar-agar bubuk
300 gram labu kuning kukus dihaluskan
2 lembar daun pandan
4 putih telur
50 gram gula pasir

Cara Membuat :Rebus santan, gula pasir, agar-agar, labu kuning, dan pandan sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.

1.

2. Dalam wadah lain, kocok putih telur sampai berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kaku dan putih. Tuang adonan agar hangat ke dalam putih telur sambil terus dikocok. Tuang ke dalam loyang yang telah dibasahi. Dinginkan agar beku lalu potong-potong

Bahan-bahan :

* 750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan
* 500 ml santan sedang kentalnya
* 2 lembar daun salam
* 5 lembar daun jeruk
* 3 batang sereh
* 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng
* 1 sdt garam
* 2 sdm gula merah disisir
* Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
* Daging ayam atau daging kambing untuk sate.
* Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.

Cara Membuat:

* Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
* Angkat, siap untuk disajikan dengan sate ayam atau sate kambing.
* Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk limo sesuai selera.