Bahan:
- 8 bh paha ayam
- 50 gr kelapa kupas parut, sangrai (koyah)
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa parut
Haluskan:
- 6 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 bh cabai merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jinten
- 1 sdt air asam jawa
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Campur paha ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, koyah dan santan.
- Masak hingga kuah kering. Angkat.
- Taruh paha ayam berbumbu dalam pinggan tahan panas.
- Bakar dalam oven panas 200 derajat Celcius selama 40 menit.
- Atau hingga ayam berwarna kecokelatan.
Untuk 6 orang
Sumber : Nova