Bahan resep es buah yang perlu disiapkan:
300 gram pepaya setengah matang, dipotong kotak-kotak.
1000 ml air.
1 sendok teh air kapur sirih.
200 gram nanas, dipotong-potong.
200 gram melon, dikeruk bulat.
1 bungkus nata de coco.
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam.
450 gram es batu.
2 buah jeruk lemon, diambil airnya.
Resep untuk campuran sirup gula:
1000 ml air.
500 gram gula pasir.
3 butir cengkeh.
5 cm kayu manis.
Cara membuat resep es buah yang nikmat:
1. Campur air dengan air kapur sirih. Aduk rata. Masukkan pepaya. Diamkan 1 jam. Tiriskan pepaya dan cuci bersih.
2. Sirup gula: rebus seluruh resep ini yakni air gula pasir, cengkeh dan kayu manis dengan api kecil sampai mendidih.
3. Tambahkan pepaya, nanas, vanili bubuk dan garam. Masak sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
4 Masukkan melon, nata de coco dan es batu. Dinginkan. Tambahkan air jeruk lemon dan aduk rata.
5. Takaran resep ini cukup untuk 6 gelas. ***
———————————————————–
source: Tabloid Saji