Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bgn atau 10 ptg sayap ayam

• 6 bh bawang merah, tumbuk kasar

• 1 cm jahe, memarkan

• 2 tg serai, memarkan

• 6 bh cabai hijau, iris tipis

• 1 bh tomat, potong-potong

• 1 sdt air asam jawa

• 1 sdt garam

• 1 sdt merica bubuk

• 200 ml air

• 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

• ½ sdt terasi

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 cm kunyit

• 2 cm kencur

Continue reading this post…

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol, bersihkan, potong 2 cm

• 500 ml santan dari 1/2 btr kelapa

• minyak goreng untuk menumis

Tumis:

• 2 bh serai, memarkan

• 2 lbr daun pandan

• 7 lbr daun kari

• 3 buah bawang merah, iris halus

• 3 btr cengkih

• 3 btr kapulaga

• 1 buah bunga lawang

Haluskan:

• 5 buah cabai merah

• 7 buah cabai rawit

• 3 siung bawang putih

• 5 buah bawang merah

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 18 buah asam sunti

• 1 sdt jinten

• 3 sdt ketumbar

• 1 sdt adas

Continue reading this post…