Bahan soto aceh
- 500 gr daging sapi segar, potong ukuran dadu kecil
- 2 sdm bawang goreng, untuk taburan soto Aceh
- 2 bh tomat, diiris-iris
- 4 lembar daun salam
- 2 buah jeruk nipis, diambil sarinya
- 2 btg seledri, diiris halus
- 750 ml santan, dari satu buah kelapa
- 2 btg serai, ambil bagian putihnya lalu dimemarka
- 3 sdm minyak, untuk menumis bumbu halus
Bumbu bumbu yang dihaluskan :
- 4 buah kemiri
- Garam secukupnya
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
-3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar disangrai
Cara Membuat soto aceh :
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai berbau harum. setelah bumbu matang masukkan daging sapi segar
- Campur daging dan bumbu sampai berubah warna . Tambahkan santan dan aduk aduk lalu masukkan serai dan daun salam.
- Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan buang daun salam dan serai.
- Sajikan soto aceh selagi hangat dengan irisan tomat, , daun seledri, air jeruk nipis dan tidak lupa taburan bawang goreng