Bahan :
1 ekor ayam kampung muda (800 gr) potong 4
1 sdm air jeruk nipis & ½ sdt garam halus
2000 ml santan dari 3 butir kelapa
2 lembar daun kunyit dipotong-potong
3 lembar daun jeruk
2 ruas ibu jari langkuas – diparut
2 batang serai-memarkan
2 sdm cabai giling

Bumbu dihaluskan:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
2 sdm ketumbar
1 sdt jinten
2 ruas ibu jari lengkuas
Garam secukupnya

Continue reading this post…

Bahan:

            1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda

            12 gelas santan dari 3 butir kelapa

            2 biji asam kandis

            1 batang serai, memarkan

            1 lembar daun kunyit

            2 lembar daun jeruk purut

            Garam secukupnya

Haluskan:

            1 ons cabe merah

            15 buah bawang merah

            6 siung bawang putih

            5 buah kemiri

            2 cm jahe

            3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Continue reading this post…

Bahan:
 

• 1/2 gelas beras

• Dada ayam, dipotong kecil2, bisa diganti udang atau daging.

• jintan manis

• ketumbar

• merica

• jahe

• bawang merah

• bawang putih

• 1 gelas santan

• daun bawang

• daun seledri

• garam

 
Cara:
 
- cuci beras, buat bubur dengan santan dan air, jangan lupa beri garam.

- jintan, ketumbar, merica, digiling

- jahe, bawang merah, bawang putih, digiling

- tumis gilingan bawang, lalu tumis gilingan merica, masukan potongan ayam/udang/daging, aduk rata.

- setelah beras menjadi bubur, masukan tumisan bumbu, aduk rata.

- tambahkan air kalau bubur masih terlihat kental, karena bubur ini harus encer.

- setelah mendidih, masukan daun bawang dan seledri.

Bahan resep es buah yang perlu disiapkan:
300 gram pepaya setengah matang, dipotong kotak-kotak.
1000 ml air.
1 sendok teh air kapur sirih.
200 gram nanas, dipotong-potong.
200 gram melon, dikeruk bulat.
1 bungkus nata de coco.
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam.
450 gram es batu.
2 buah jeruk lemon, diambil airnya.

Resep untuk campuran sirup gula:
1000 ml air.
500 gram gula pasir.
3 butir cengkeh.
5 cm kayu manis.

Continue reading this post…

Resep bahan:
1 kaleng (270 gram) lengkeng, ditiriskan airnya.
200 gram stroberi, dibelah dua.
100 gram nata de coco.
600 gram es batu.

Resep bahan sirupnya:
200 gram gula pasir.
500 ml air (dari 400 ml air lengkeng dan 100 ml air).
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan.
5 cm kayu manis.
3 butir cengkeh.

Cara membuat resep:
1. Rebus bahan sirup dengan api kecil sampai beraroma. Dinginkan.
2. Sajikan lengkeng, stroberi, nata de coco, es batu dengan bahan sirup.
3. Resep sajian ini untuk 6 gelas.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian

• 400 ml santan

• 2 lembar daun salam

• 3 cm lengkuas, dimemarkan

• 50 gram gula merah

• 1 sendok teh garam

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 7 butir kemiri

• 1 tangkai serai

Cara membuat:

• Rebus santan bersama salam, lengkuas, garam, gula merah, bumbu halus hingga mendidih.

• Masukkan potongan ayam lalu masak sampai terserap.

• Panggang ayam sambil dioles bumbu sampai kering dan matang.

untuk 4 porsi

 Sumber: Sedap Sekejap

Bahan:

1 kg kentang tes

1 sendok makan air kapur sirih

Minyak goreng

100 gram ebi yang bagus, rendam air hangat hingga mengembang, tiriskan, haluskan, sangrai hingga kering

4 sendok makan bawang merah goreng

Haluskan:

100 gram cabai merah

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Continue reading this post…