Bahan:
500 gr ikan
Bumbu halus:
10 cabe merah
3 sng bawang putih
7 btr kemiri
1/2 sdt terasi
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah
5 lbr daun jeruk, iris halus
2 bh mangga muda, parut sedikit kasar
Cara membuat:
* Bersihkan ikan, kemudian rendam dgn air jeruk dan garam selama beberapa saat. Tiriskan.
* Sementara itu campur bumbu halus dgn daun jeruk dan mangga muda, cicipi rasanya, balurkan ke ikan.
* Bentangkan daun pisang, taruh ikan berselimut bumbu.
* Kukus sampai matang (kira2 30 menit).
* Sebelum disajikan, panggang sebentar agar airnya sedikit mengering.
Sumber ide : Tabloid Nova