All recipes – complete resource for recipes and cooking tips
Nasabet.Net

Categories

Archives

Blogroll

Meta

Subscribes

2009
Feb 24

Eungkot asam keueng( ikan asam pedas)

bahan:
4 keping ikan Tongkol( atau ikan segar lainnya)
2 buah belimbing wuluh /atau tomat hijaujeruk nipis dan2 lembar daun jeruk

bumbu tumis:

bawang merah, dan bawang putih

bumbu giling:
7 cabe rawit (boleh ditambah bila suka pedas)
1/2 bawang bombay
2 siung bawang putih 
1 ruas jahe 2 lembar daun jeruk
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt lada putih
1/2 sdt kunyit bubuk
garam secukupnya
3 sdm minyang goreng

Cara memasaknya: Continue reading this post…

Published in February 24th, 2009 Posted by admin in Lauk paukNo Comments
2009
Feb 24

asam u( asam/sambal kelapa)

bahan:
Kelapa parut
1 batang serai
4 lembar daun jeruk
1 ikat daun ketumbar
1 buah timun
2 buah cabe hijau

bumbu halus:
3 siung bawang merah
5 buah cabe rawit (sesuai selera pedas)
1 genggam teri yang udah di goreng (tumbuk kasar aja)
1 sendok makan kelapa gongseng
2 sdm bumbu pecal yang udah jadi

cara membuat:
sereh dan daun jeruk dicincang halus. Timun dicincang kasar. Haluskan semua bumbu, campur jadi satu, tambah garam… tambah 2 sdm air jeruk nipis…

Published in February 24th, 2009 Posted by admin in Aneka sambalNo Comments
2009
Feb 24

Eungkot keumamah(ikan kayu)

Bahan-Bahan

  • 1 potong ikan keumamah* (ikan kayu) rebus/ direndam dengan air panas,lalu disayat tipis-tipis
  • 30 buah asam sunti**
  • 1 sdm cabe rawit giling
  • ½ sdm cabe merah giling
  • 10 siung bawang merah
  • 1 tangkai daun kapri pulai (teumurui)
  • 1 cangkir minyak kelapa
  • garam

Cara membuat:

1. Giling asam sunti,cabe rawit,cabe merah, bawang merah

2.campur smua bumbu yang sudah digiling dengan ikan, tambahkan temurui lalu tumis

3.bila suka pedas boleh tambahkan cabe hijau saat menumis

4. siapkan dihidangkan
Catatan:
* Tips membuat Keumamah
Rebus ikan tuna/tongkol/suree yang telah dibersihkan isi perutnya dalam keadaan utuh, beri perasan jeruk nipis atau asam jawa,rebus sampai kering airnya. Lalu dijemur sampai kering, boleh dilumur dengan tapioca untuk melindungi lapisan luar dan dijemur lagi sehingga keras, kelihatannya seperti potongan kayu kering.

** Tips membuat Asam Sunti
Dibuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan, diberi garam lalu dijemur diterik matahari berkali-kali sehingga kering dan dapat disimpan lama

Published in February 24th, 2009 Posted by admin in Lauk paukNo Comments
2009
Feb 24

Sambal teri asam sunti

Bahan
200 gr Ikan teri besar (kering)

  10 butir cabe merah

 5 butir cabe rawit

 3 bawang merah,

10 butir asam sunti

1 siung bawang putih

garam sesuai selera

daun jeruk

 Minyak goreng secukupnya
 

Continue reading this post…

Published in February 24th, 2009 Posted by admin in Aneka sambalNo Comments
2009
Feb 24

Tauco genjer

bahan:

1 ikat genjer

tauco 2sdm atau sesuai selera

4 cabe hijau dirajang2

1 siung bawang putih digeprok

1 bawang bombay di iris tipis

2 iris jahe garam secukupnya

minyak goreng untuk menumis

Continue reading this post…

Published in February 24th, 2009 Posted by admin in sayur-mayurNo Comments
2009
Feb 24

Sambai on peugaga( Aceh)

Bahan
Daun Peugaga , iris halus2
Kelapa parut 1/2 cangkir

kacang tanah satu sendok, goreng haluskan
dua buah cabai hijau iris tipis (boleh ditambah sesuai selera pedas)
udang atau imitation crab iris tipis
daun jeruk iris tipis
bawang merah ris tipis
sereh iris tipis
air jeruk nipis
garam
Asam sunti, air jeruk juga bisa

Cara membuat

  • Ulek bawang, kelapa, daun jeruk dan sereh. Campur semua adonan jadi satu. Dan siap dihidangkan

Published in February 24th, 2009 Posted by admin in Aneka sambalNo Comments
2009
Feb 24

Sop daging

Bahan:
250 gram daging sapi ( sedikit lemak)
Wortel/1 bh kol kembang
sawi hujau secukupnya
1 tomat merah

Bumbu halus:
4 siung bawang putih di geprek
5 btr merica
garam secukupnya

Continue reading this post…

Published in February 24th, 2009 Posted by admin in BeefNo Comments
2009
Feb 24

Menhilangkan bau gosong

Bila masakan Anda jadi gosong dan bau gosongnya menyengat, jangan panik. Tutup masakan yang gosong dengan daun pisang selama 30 menit untuk menghilangkan bau gosongnya. Daun pisang bersifat sebagai penarik atau filtrasi./*

Published in February 24th, 2009 Posted by admin in Tips memasakNo Comments
2009
Feb 24

Memilih dan mengolah udang

Agar udang tetap segar, berwarna cantik, dan tidak amis, simak tips berikut.

1. Pilihlah udang yang badannya keras sebagai tanda udang segar.
2. Agar mudah mengupas kulit udang, cuci bersih udang, siram air panas, lalu kupas saat kulitnya telah memerah.
3. Belah punggung udang sedalam maksimal 0,5 cm dari atas ke bawah untuk mengeluarkan isi perut yang mirip tali hitam.
4. Hindari memasak udang terlalu lama. Selain akan membuat daging udang menjadi sangat lembek, air yang penuh gizi dalam tubuh udang akan ikut menguap.
5. Masukkan setetes cuka dalam air rebusan agar udang rebus tampak cantik kemerahan dan tidak anyir./*

Published in February 24th, 2009 Posted by admin in Tips memasakNo Comments
2009
Feb 24

Gulai ikan tongkol Aceh

  • bahan:
  • 1/2 kg ikan tongkol
  • 1 potong besar lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan dan dibagi menjadi 2
  • 3 biji asam kandih
  • 5 lembar daun salam
  • 10 tangkai daun kalipulai
  • 1 siung bawang bombay yang kecil
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 biji cabe merah, dipotong kasar
  • 4 siung bawang merah besar, diiris
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • 2 iris jahe
  • 1 cm kunyit
  • 20 biji asam sunti
  • sedikit pala
  • seujung sendok teh, jintan

Continue reading this post…

Published in February 24th, 2009 Posted by admin in Lauk paukNo Comments
« Older Entries

Social Network

Calender

Recent Entries

Recent Comments

Recent Comments

Designed by :LeapFrogDigital
Brought to you by Solar Power     Recommended by Sample Resume and Resume Cover Letter