gule plik u
Bahan
200 gr plik u
nangka muda
pepaya muda
melinjo
daun melinjo, rajang
terong (kalo suka)
kacang panjang
100 gr kacang tanah (boleh lebih)
100 gr udang (boleh lebih)
3 btg serai, rajang pangkalnya, memarkan ujungnya
15 lbr daun jeruk, dirajang halus
5 siung bawang merah, rajang
2 cm lengkuas, memarkan
4 gelas santan
1 ons cabe hijau, rajang kasar (klo gak suka pedes, kurangin aja)
garam
Bumbu Halus
-
6 cabe kering
-
3 cabe merah
-
5 cabe rawit
-
3 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
1/2 sdt jintan
-
1 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
1 sdt ketumbar
Cara membuat
-
Rendam plik u dengan air panas kira2 10 menit. Tiriskan. Cuci dengan air dingin. Tiriskan. Blender sampai halus.
-
Jerang air. Masukkan plik u dan bumbu halus plus garam.
-
Masukkan melinjo.
-
Masukkan kacang tanah dan udang.
-
Masukkan santan.
-
Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong (jgn terlalu kasar) dan semua bahan.
-
Masak sampai matang.
-
Santap dengan nasi hangat dan ikan asin goreng kering